Lasaretin Bistro tarjoaa virkistävää lääkettä: maukasta lähiruokaa ja luomua. Vettä väkevämpääkin on palan painikkeeksi tarjolla. Pitäähän sitä sen verran kunnioittaa parinsadan vuoden takaisia aikoja, kun saaressa pöhisivät Kustaa III:n määräyksen mukaisesti kruununpolttimon pannut. Jalojuoma virtasi, mutta kansalaisten janoa ei monopoli riittänyt sammuttamaan.